Упрощенная HTML-версия
СЕГОДНЯ В РОССИИ ЧЕРНУЮ ИКРУ ПРОИЗВОДЯТ ОКОЛО ДЕСЯТКА
аквакультурных предприятий. Крупнейшее из них — это группа компаний
«Русский икорный дом». В среднем 1 кг икры осетровых стоит 35 000 рублей.
В 2012 году на рынке легальной икры было продано 18 тонн.
О
сновная сложность, с которой
сталкиваются производители
легальной черной икры сегод-
ня, — это ошибочное мнение, сформи-
рованное СМИ, о том, что черная икра
запрещена к продаже в России. На са-
мом деле икра, добытая от рыб, выра-
щенных на собственных рыбоводных
комплексах, никогда не запрещалась
и не регламентировалась законода-
тельством. Другой барьер для раз-
вития компаний — производителей
официальной черной икры — брако-
ньерство. Ни для кого не секрет, что
продолжается незаконная добыча осе-
тровых, а браконьерскую икру можно
купить на любом рынке.
Развитие отрасли, особенно вы-
ращивание продуктивных маточных
стад осетровых для дальнейшего по-
лучения от них пищевой икры, мо-
жет вернуть России утерянный ею
когда-то статус «икорной державы»,
позволит снизить нагрузку на дикую
популяцию осетровых, сохраняя их
от истребления. Однако такой биз-
нес в России развивается медленно,
и этому есть объективные причины—
очень высокая капиталоемкость про-
изводства и долгий срок окупаемости
таких проектов: ведь нужно 7–8 лет
для того, чтобы вырастить половозре-
лую здоровую самку осетра, готовую
отдать икру. И все эти годы необхо-
димо кормить и содержать осетровое
стадо, нести риски его гибели от слу-
чайных инфекций и болезней, платить
зарплату персоналу и т.д.
Пожалуй, самой успешной из ком-
паний, претворившей в жизнь самый
крупный в России осетровый проект,
является ООО «Рыботоварная фирма
«Диана», владельцем которой является
Александр НОВИКОВ
.
Коммерческая жилка пробудилась
уАлександра еще во времена СССР. Вы-
пускник геологоразведочного инсти-
тута, он долго работал в геологических
партиях, а потом увлекся реставрацией
и с середины 1980-х реставрировал хра-
мы, собирая для этого бригады худож-
ников. В 1988 году он основал коопера-
тив «Московский бизнес-центр», одним
из первых начал импортировать в Рос-
сию вычислительную технику, а позже
стал специалистом по организации
взаимозачетных сделок, столь популяр-
ных в начале 1990-х, когда в результате
денежного дефицита преобладали рас-
четы собственной продукцией. И если
бы не случай, вряд ли угодил бы в ры-
боводы.
В результате одной из таких сде-
лок вместо денег ему досталось рыб-
ное хозяйство в Кадуйском районе
ВЕРНУТЬ СЛАВУ
«ИКОРНОЙ ДЕРЖАВЫ»
ИСТОРИЯ КОМПАНИИ «РУССКИЙ ИКОРНЫЙ ДОМ»
134
БАНКИ И ДЕЛОВОЙ МИР
ДЕКАБРЬ 2013
КАЧЕСТВО ЖИЗНИ